Cuisine méditéranéenne Châteauroux Indre

Retrouvez sur cette page des informations relatives à la cuisine méditéranéenne mais également une liste de restaurants à Châteauroux et sa région ou vous pourrez déguster ce type de cuisine.

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Le Bombay
8Bis, Rue Molière
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Indienne

Données fournies par:
Joe'S
23, Rue Ledru-Rollin
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Amérique du Nord

Données fournies par:
La Pagode
106, Rue Raspail
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Asiatique

Données fournies par:
Osaka
7Bis, Rue Pierre Gaultier
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Japonaise

Données fournies par:
La Ciboulette
42, Rue Grande
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
La Cantine
12, Rue Gabriel Nigond
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Les Jardins D'Italie
61, Rue Ledru-Rollin
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Italienne

Données fournies par:
Le Relais D'Alsace
5, Place De La Gare
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Région->Alsacienne

Données fournies par:
Le Palais Pekinois
103, Rue De Strasbourg
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Asiatique

Données fournies par:
O'Pizzicato
16, Rue Diderot
Chateauroux, Indre
Type de cuisine
Italienne

Données fournies par:
Données fournies par:

Comment manger méditerranéen ?

Un modèle nutritionnel idéal
Ce qu'il faut faire

(Schématiquement et en terme d’aliments, et selon la LYON Diet Study)

Un modèle nutritionnel idéal

La diète méditerranéenne est aujourd’hui considérée par tous les experts comme le modèle nutritionnel idéal pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Ce modèle nutritionnel doit être adopté par tous les patients vasculaires, tous les sujets à risque ou tous les sujets souhaitant se protéger.
La diète méditerranéenne est riche en folates et des auteurs américains et espagnols ont démontré les effets bénéfiques de cette alimentation spécifiquement sur la fonction endothéliale.
Les supplémentations utilisant des comprimés de vitamines B et des Oméga 3 ne doivent pas se substituer à ce type d’alimentation, et doivent être utilisées en compléments à la diète méditerranéenne dans des circonstances pathologiques particulières (avec des risques spécifiques) et/ou en cas de difficultés, transitoires ou chroniques, pour suivre pleinement ce régime.

Ce qu'il faut faire

  • Eviter le beurre, la crème (et tous les aliments dans lesquels ils sont cachés).

  • Usage exclusif de l'huile d'olive et de l'huile de colza (pour l'assaisonnement).

  • Choisir du lait et des laitages à faible teneur en matière grasse (totalement écrémés de préférence).

  • Contrôler sa consommation de fromage (environ 1 portion par jour).

  • Supprimer la charcuterie (sauf jambon dégraissé).

  • Réduire sa consommation de viande (1 fois par jour et préférer la volaille et les viandes maigres).

  • 2 à 3 fois par semaine, consommer du poisson ou un autre produit de la pêche (à la place de la viande maigre ou de la volaille), et choisir de préférence du poisson gras : sardine, maquereau, thon, hareng, saumon…

  • 3 à 5 œufs par semaine maximum (incluant ceux que l'on utilise dans les préparations, et à consommer à la place de la viande).

  • De larges portions de fruits et de légumes frais sont recommandées (à chaque repas).

  • Noix, noisettes, amandes et autres fruits oléagineux (non salés) peuvent être consommés chaque jour en petite quantité.

  • Augmenter la consommation de légumes secs (pois chiches, pois cassés, lentilles, fèves, haricots secs…).

  • Consommation modérée de vin, uniquement aux repas.

  • Utiliser ail, oignon et herbes aromatiques (thym, romarin…) pour la cuisine.

  • Centrer chacun des repas sur le pain, les céréales (riz, pâtes…), le...

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