Cuisine méditéranéenne Chaumont Haute-Marne

Retrouvez sur cette page des informations relatives à la cuisine méditéranéenne mais également une liste de restaurants à Chaumont et sa région ou vous pourrez déguster ce type de cuisine.

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Au Rendez-Vous Des Amis
4, Place Du Tilleul - 4Km Au Sud Par N19 Et D162
Chamarandes - Chaumont, Haute-Marne
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Le Bonaparte
(032) 532-2453
9 rue Jeanne d'Arc
Chaumont, Haute-Marne
 
Ma Campagne (A)
(032) 503-1324
29 avenue Marue Foch
Chaumont, Haute-Marne
 
Le Bistrot des Halles
(032) 501-2483
21 rue Georges Clemenceau
Chaumont, Haute-Marne
 
Café Parisien
(032) 503-0175
3 rue Doct Michel
Chaumont, Haute-Marne
 
Auberge Des Voiliers
Lac De La Liez - A 4Km Par N19 Et D284
Langres, Haute-Marne
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Voillemin Hervé
(032) 503-0435
50 rue Lévy Alphandéry
Chaumont, Haute-Marne
 
Café du Champ de Mars
(032) 532-5200
28 place Aristide Briand
Chaumont, Haute-Marne
 
Bar de L'Aviation
(032) 532-6950
19 avenue République
Chaumont, Haute-Marne
 
Hôtel de France
(032) 532-3580
25 rue Toupot de Béveaux
Chaumont, Haute-Marne
 
Données fournies par:

Comment manger méditerranéen ?

Un modèle nutritionnel idéal
Ce qu'il faut faire

(Schématiquement et en terme d’aliments, et selon la LYON Diet Study)

Un modèle nutritionnel idéal

La diète méditerranéenne est aujourd’hui considérée par tous les experts comme le modèle nutritionnel idéal pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Ce modèle nutritionnel doit être adopté par tous les patients vasculaires, tous les sujets à risque ou tous les sujets souhaitant se protéger.
La diète méditerranéenne est riche en folates et des auteurs américains et espagnols ont démontré les effets bénéfiques de cette alimentation spécifiquement sur la fonction endothéliale.
Les supplémentations utilisant des comprimés de vitamines B et des Oméga 3 ne doivent pas se substituer à ce type d’alimentation, et doivent être utilisées en compléments à la diète méditerranéenne dans des circonstances pathologiques particulières (avec des risques spécifiques) et/ou en cas de difficultés, transitoires ou chroniques, pour suivre pleinement ce régime.

Ce qu'il faut faire

  • Eviter le beurre, la crème (et tous les aliments dans lesquels ils sont cachés).

  • Usage exclusif de l'huile d'olive et de l'huile de colza (pour l'assaisonnement).

  • Choisir du lait et des laitages à faible teneur en matière grasse (totalement écrémés de préférence).

  • Contrôler sa consommation de fromage (environ 1 portion par jour).

  • Supprimer la charcuterie (sauf jambon dégraissé).

  • Réduire sa consommation de viande (1 fois par jour et préférer la volaille et les viandes maigres).

  • 2 à 3 fois par semaine, consommer du poisson ou un autre produit de la pêche (à la place de la viande maigre ou de la volaille), et choisir de préférence du poisson gras : sardine, maquereau, thon, hareng, saumon…

  • 3 à 5 œufs par semaine maximum (incluant ceux que l'on utilise dans les préparations, et à consommer à la place de la viande).

  • De larges portions de fruits et de légumes frais sont recommandées (à chaque repas).

  • Noix, noisettes, amandes et autres fruits oléagineux (non salés) peuvent être consommés chaque jour en petite quantité.

  • Augmenter la consommation de légumes secs (pois chiches, pois cassés, lentilles, fèves, haricots secs…).

  • Consommation modérée de vin, uniquement aux repas.

  • Utiliser ail, oignon et herbes aromatiques (thym, romarin…) pour la cuisine.

  • Centrer chacun des repas sur le pain, les céréales (riz, pâtes…), le...

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